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控制谷物反應(yīng)器的內(nèi)部條件以防止谷物堆上的冷凝必須首先嘗試降低谷物堆中的溫差。如果谷物堆中存在溫差，則可以使用機械通風(fēng)來平衡谷物溫度操作。低壓風(fēng)機可用于機械通風(fēng)，可降低糧食溫度，低功率風(fēng)機可用于雙向通風(fēng)，達到平衡糧食溫度，防止結(jié)露的目的。此外，使用自然通風(fēng)來排出谷物堆中的熱量還可以防止谷物堆的表面上的冷凝。其次，確保谷物水分符合安全標準，不同批次的水分均勻。為了在進入倉庫時實現(xiàn)“五次分離”，必須采取措施減慢食品的自動分類，避免雜質(zhì)積累區(qū)域的發(fā)生。夏季新鮮或新鮮烘焙的食物應(yīng)充分冷卻，以避免熱食直接進入倉庫。另外，根據(jù)谷物堆的溫度檢查表，檢查露水的近似值，并預(yù)先采取通風(fēng)和降溫措施，以防止在谷物堆上結(jié)露。

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將試驗室通風(fēng)84小時;用電量為359kw·h;單位能耗為0.023kw·h /°C·t;控制倉庫使用49h;用電量為280kw·h;單位能耗為0.021kw·h /°C·t;與單位能耗相比，這兩個倉庫差別不大。水平機械通風(fēng)是基于傳統(tǒng)儲存通風(fēng)的。該技術(shù)可以獲得更理想的冷卻和保水效果;此外，該技術(shù)并不昂貴，對高大倉庫的改造具有很高的可行性。重建的倉庫使得進出糧食的整個機械化過程成為可能。通風(fēng)過程也大大減少了手工工作量，而且技術(shù)非常樂觀。

呼吸系統(tǒng)損失：食物是一種活的有機體，在儲存期間也可以呼吸。有機化合物氧化還原反應(yīng)以有序的方式進行，以分解水和二氧化碳并釋放熱量。無論是有氧呼吸還是缺氧呼吸，它實際上是谷物和油籽成分的一系列分解作用。食物呼吸越強，干物質(zhì)的損失越大，產(chǎn)生的水，熱和代謝物越多，對食物質(zhì)量的影響就越大。害蟲和霉菌的損失：當(dāng)食物儲存時，如果有大規(guī)模的害蟲和霉菌，將導(dǎo)致嚴重的食物損失。害蟲是造成重大食物損失的原因。如果昆蟲的水平非常高，則害蟲造成的損害大于水的損失。谷物儲存過程中的水分減少：谷物儲存后，對一些高水分食物進行通風(fēng)和降水是非常必要的。這樣的工作會使谷物中的水分迅速下降。注意食物儲存工作，注意糧食堆的溫度和濕度，防止水的傳播。通常使用通風(fēng)，這是水分流失的一個因素。

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