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允許冷卻和通風(fēng)的溫度和濕度條件應(yīng)滿足以下要求：通風(fēng)前平均谷物溫度與倉庫外溫度之差大于或等于8°C;通風(fēng)期間平均谷物溫度與倉庫外溫度之差大于或等于4°C;谷物反應(yīng)器的相對(duì)濕度大于等于谷粒堆溫度下空氣的相對(duì)濕度。根據(jù)機(jī)械通風(fēng)的實(shí)踐，當(dāng)倉庫外的溫度與平均糧食溫度之間的差值大于糧食堆的洛氏點(diǎn)溫度時(shí)，不適合通風(fēng);雨，雪，霧天氣，高濕度，需要關(guān)閉門窗，沒有通風(fēng);通常，可用在冬天的晚上，10: 00到第二天早上，6: 00，在低溫干燥期間氣溫降低;對(duì)于新購的谷物，可在冬季低溫干燥期間進(jìn)行通風(fēng)和降溫。當(dāng)堆積物的平均溫度在倉庫溫度以外小于或等于4℃時(shí)，每米顆粒層的顆粒厚度的溫度梯度小于或等于1℃，上下顆粒溫度室內(nèi)倉庫小于或等于3℃，每個(gè)顆粒層的顆粒厚度的水分梯度當(dāng)上下層小于或等于1.5％時(shí)，應(yīng)完成通風(fēng)。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲(chǔ)設(shè)備有限公司

平衡顆粒溫度，以防止由于顆粒堆的導(dǎo)熱性差和環(huán)境溫度的變化導(dǎo)致水凝結(jié)，很容易在顆粒堆中形成溫差，導(dǎo)致水重新分布顆粒堆，這將導(dǎo)致水分在冷糧堆中堆積并造成糧堆結(jié)露，發(fā)熱和發(fā)霉，特別是晝夜溫差大或溫度波動(dòng)較大的地區(qū)，這種現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。 （水平通風(fēng)管道的分布）此時(shí)，通風(fēng)不僅要冷卻，而且要通過通風(fēng)冷卻空氣，平衡谷物溫度，防止水轉(zhuǎn)移形成的谷物凝結(jié)，或引起打頂和掛壁現(xiàn)象。防止高水分谷粒熱和降低谷物水分是影響糧食儲(chǔ)存穩(wěn)定性的重要因素之一。由于天氣或干燥烘烤能力，晚秋收獲略高水分的食物，不能及時(shí)晾干，可能導(dǎo)致食物發(fā)熱和貯存期間發(fā)霉。采用高風(fēng)量通風(fēng)，可降低高水分食物自然發(fā)熱的風(fēng)險(xiǎn)，帶走霉菌產(chǎn)生的熱量，降低霉菌生長速度，使其短期貯存;如果單位風(fēng)量比一般溫度降低15-30倍，它還可以獲得更好的降水結(jié)果。此外，通風(fēng)系統(tǒng)還可以用作干衣機(jī)的冷卻系統(tǒng)，以降低烘焙食品的溫度并使其安全存儲(chǔ)。 （干燥倉庫比較麻煩）

谷物儲(chǔ)存的穩(wěn)定性（綜合方面）在淺圓筒倉的儲(chǔ)存中是穩(wěn)定的。倉庫受環(huán)境溫度的影響，特別是倉庫的上部谷物溫度。主要原因是的封閉隔熱效果差，屋頂和外墻面積大，太陽輻射熱量更多;淺圓形倉庫密封良好，屋頂保溫措施完善，太陽輻射熱量相對(duì)滲透到倉庫。較少，谷物堆受外界溫度影響較小，谷物溫度相對(duì)于平坦倉庫穩(wěn)定。倉庫在應(yīng)急管理方面具有更多優(yōu)勢。一旦糧食儲(chǔ)存出現(xiàn)局部發(fā)熱，水分含量過高等特殊情況，由于糧食層數(shù)低，抵抗力低，無論局部通風(fēng)，局部熏蒸和局部風(fēng)干，都更有效。

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