谷物水分與安全谷物儲(chǔ)存之間有什么關(guān)系？

任何谷物和油料種子及其加工產(chǎn)品都含有水。水是谷物內(nèi)部發(fā)生各種生化反應(yīng)的媒介。谷物內(nèi)部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進(jìn)行。高谷物水分增高導(dǎo)致酶活性增強(qiáng)，呼吸增強(qiáng)，物質(zhì)和新組織形式的儲(chǔ)存，從而大大降低了谷物的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動(dòng)的強(qiáng)度，而且還決定了儲(chǔ)存過(guò)程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無(wú)氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

氣密通風(fēng)：制冷和通風(fēng)是倉(cāng)庫(kù)日常管理中的一項(xiàng)重要操作，特別是在低溫谷物倉(cāng)庫(kù)的管理中。倉(cāng)庫(kù)窗口的自動(dòng)切換是實(shí)現(xiàn)降溫自動(dòng)運(yùn)行，延緩糧溫上升速度的關(guān)鍵步驟。對(duì)提高工作效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度具有重要意義。優(yōu)質(zhì)倉(cāng)庫(kù)的氣密性應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：密封倉(cāng)庫(kù)門(mén)窗孔后，在500Pa壓力下:個(gè)扁平腔室的半衰期不小于100?150s，淺圓倉(cāng)庫(kù)不小于50s。超過(guò)2?3分鐘。谷物狀況測(cè)量和控制系統(tǒng)：谷物狀況測(cè)量和控制系統(tǒng)是長(zhǎng)期儲(chǔ)存谷物的重要設(shè)備。谷物溫度和水分參數(shù)的檢測(cè)值是保管者了解深谷糧食形勢(shì)趨勢(shì)并進(jìn)行谷物分析的重要依據(jù)。一套完整的谷物狀況測(cè)控系統(tǒng)應(yīng)具有溫度，濕度參數(shù)檢測(cè)與采集，谷物狀況分析與控制等功能。

抓住機(jī)會(huì)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。玉米儲(chǔ)藏的時(shí)間應(yīng)該在春節(jié)前后的干冷季節(jié)。此時(shí)，通過(guò)自然通風(fēng)可以達(dá)到降低糧溫、平衡糧溫的目的，為防春工作奠定基礎(chǔ)。玉米應(yīng)盡可能儲(chǔ)存起來(lái)，以避免炎熱和雨季。在春雨季節(jié)，玉米表面很容易吸收水分，導(dǎo)致表面水分增加。同時(shí)，水濕顆粒容易發(fā)生。如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理，糧堆進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)后會(huì)迅速產(chǎn)生局部熱量。在6-9月的高溫季節(jié)，糧食溫度相對(duì)較高，容易在糧堆中形成熱量積累。在入倉(cāng)作業(yè)中，盡量避免中午高溫時(shí)間。在秋季和冬季，由于局部加熱，很容易導(dǎo)致結(jié)露和發(fā)霉。